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消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、哈尔滨香坊本地硅油和乳化剂，疏水颗粒吸附硅油，使有机硅在尽量少的情况下达到 的效果。硅油作为主要的消泡介质，表面张力很小，既不亲油也不亲水，在体系中悬浮，消泡剂存在于泡沫壁中间时，排开油水相产生消泡效果，同时硅油有少量消耗，当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时，造成泡沫体系浑浊。因此消泡剂选用的疏水颗粒、哈尔滨香坊本地硅油、哈尔滨香坊本地乳化剂用量和成色不同，造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、哈尔滨香坊本地抑泡时间长时，体系中一般不会出现浑浊现象。
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消泡剂多为液体产品，主要分为三类：矿物油类、哈尔滨香坊当地有机硅类、哈尔滨香坊当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、哈尔滨香坊当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、哈尔滨香坊当地脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和泡沫，常用的有蜡、哈尔滨香坊当地脂肪族酰胺、哈尔滨香坊当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、哈尔滨香坊当地抑泡较好，但在高温下发生分层、哈尔滨香坊当地消泡速度较慢、哈尔滨香坊当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、哈尔滨香坊当地效果好、哈尔滨香坊当地消泡速度快、哈尔滨香坊当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、哈尔滨香坊当地豆制品、哈尔滨香坊当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。
消泡剂能降低水、哈尔滨香坊当地溶液、哈尔滨香坊当地悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、哈尔滨香坊当地渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、哈尔滨香坊当地透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、哈尔滨香坊当地造纸工业、哈尔滨香坊当地水处理、哈尔滨香坊当地采油工业、哈尔滨香坊当地印染工业、哈尔滨香坊当地涂料工业、哈尔滨香坊当地 洗涤剂工业、哈尔滨香坊当地橡胶胶乳工业、哈尔滨香坊当地气溶胶工业、哈尔滨香坊当地日化工业、哈尔滨香坊当地医药工业、哈尔滨香坊当地奶制品工业等
